自炊記録 in Australia
皆さんこんにちは、しぶです!
いや急に更新頻度増えたじゃん、って思ったそこのあなた、大正解。
オーストラリア、暇なんですよ(言い方!!)
そういうわけで、前回の記事に書きました自炊についても備忘録を書いておこうと思います。
レシピもちょいちょい載っけてるので二人分の夜ご飯に困ったときにでも作ってみてくださいな。
二月のお献立
~しぶのつぶやきを添えて~
留学行くと太るらしいと聞いたんだけど、日本食毎日食べてたら太らないんじゃない…??(*安易な考えです)って思って毎日お料理してる。二人分ってめちゃくちゃ作りやすいね。毎日同室のお姉さんと夜ご飯を共にしてます(お弁当も作ってます)。基本面倒な料理は作ってなくて、人が来るときとか作り置きしておくときとかはちゃんとお料理してる。ポテサラとかね。コロッケに至ってはもう手間かかりすぎて家庭料理じゃないと思ってる。餃子とか豚の角煮とかは時間がかかるので休日のごちそうメニュー的な扱いです。
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親子丼
奥の方に買ってきた調理器具だのなんだのが置いてありますがお気になさらず、、
ちょうど鶏肉が余ってたので作ったやつです。渡航3日目くらい。お米なんてものはこの時買ってなくて、同室のお姉さんが佐藤のご飯出してくれました。
留学する人は3つくらいでいいからレンチンご飯持ってると優勝です。おめでとうございます。あと簡易味噌汁ね。これも風邪で死んだときとか重宝するらしい。
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ペペロンチーノ
多分作るもの無さ過ぎて適当に作ったやつ。こっちパスタがビビるほど安くて(500gで1ドルとか)、その場にあったもので作りました。お手軽。
困ったら何かしらパスタ作るといいよ。根拠はない。
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じゃがいものガレットと唐揚げ
行った先で仲良くなった先輩たちとか呼んでご飯会したときに作ったやつ。ガレットは料理頑張ってる友達に教わったレシピで作りました。
たしかこのレシピ。recipe.rakuten.co.jp
粉チーズ売ってなくて、ピザ用チーズで代用しました。
あとね、コーンスターチ持っとけば一通りの揚げ物はできるから買っておくといいよ、やすいし!片栗粉の代用にもなるし!
この日はナスとレタスでお味噌汁も作りました。 -
フレンチトースト
うちの寮、たまにタダでパン配ってる日があってさ。かったいあんまり味のしないパンなんだけど(超失礼)、固いってことはフレンチトーストに向いてるってことじゃん…!?ってひらめいて作ったやつ。バナナとキウイはなんかもらい物。苺はスーパー行ったらめちゃくちゃ安くて衝動買いしたけど、すっぱかったのでグラニュー糖で和えました。
奥に映ってるヨーグルトは1キロ4ドルとかのやつ。イチゴ味だったんだけど果肉まで入ってておいしいからおすすめ。 -
ポテトサラダ
ごめん、ポテサラ単体の写真なかったわ、、
お弁当にサンドイッチ持ってく日もあるんだけど、こっちじゃがいもが異様に安いからポテサラにしてポテサラサンドにしてみたりとか。常備菜としてめちゃくちゃ活躍しました。裏ごしするの面倒だったからしてません。
粉吹き芋の要領でじゃがいもゆでて水分飛ばして、他の野菜と調味料入れながら混ぜたら裏ごしなしでもちゃんと滑らかになる(中学の家庭科で教わりました)。
画像はポテサラサンド作ろうとしたらパンがかびてて諦めた日のお弁当。卵焼きとバナナケーキ(同室のお姉さんが買ってきてくれたやつ)と適当な野菜入れたらお弁当らしくなった。やったね。
レタス買っとくととりあえずのサラダができるしお弁当の仕切りにもなるよ。 -
肉味噌スパゲッティ
ひき肉が余っちゃって作ったやつ。これお肉少なめでも結構おいしい。見た目よりあっさりさっぱりしてて夏にちょうどいいかも。
レシピはこちら。 -
ボンゴレロッソと白身魚のホイル焼き
あ、ボンゴレロッソは作ってもらったやつです。申し訳ない、作り方わからん。見栄えがいいので載っけてます。
白身魚のホイル焼きはレシピ教えてもらって後日自分で作りました!これめっちゃおいしい。ホイルに白身魚の切り身と適当な野菜(この時は玉ねぎとキノコ類かな)と醤油パセリ酒みりんを入れといて、熱々にしたオリーブオイル上からかけて、1センチくらいお湯張ったフライパンで10分蒸し焼き。これだけ。簡単でおいしくて日本味!柚子胡椒のせてもおいしいよ。 -
ドライカレー
これはやっとアジアンスーパーでコシヒカリを買った日ですね。お米まじ偉大。ただ高い。まぁ女2人で食べてるからあんまり減らないけど、って感じ。男の子4人とかだと5キロじゃ2週間は持たないんじゃないかな、知らんけど。
肝心のドライカレーのレシピはこちら。 -
コロッケとハンバーグ
これは8人くらいで共有キッチンでお料理したときのやつ。
コロッケって超めんどくさいじゃん?ポテサラだけでも面倒なのに、そこから揚げ物…??え…??って感じじゃん???
だから大人数で料理するときに作りました。時間かかった、、。
ハンバーグはひき肉と玉ねぎが余ったのでちゃちゃっと作った。ほぼおまけ。 -
ドレスドオムライス
日本でもよく作ってたオムライス!
作りすぎてもうレシピとかない。勘。ごめん。コツは卵焼くときにフライパンを最大限まであっためること。あつあつのフライパンで多めの油で焼いてください。卵はこれでだいたいうまくいきます。 -
牛丼
こっちのスーパーって薄切り肉とかこま切れ肉とか無いんだよね。塊肉かミンチの二択。
でも牛丼食べたいじゃん?そして
パースにはマックもケンタッキーも一風堂もゴン茶もあるのに吉野家とかすき家はないじゃん???
でも牛丼食べたい、、ということで塊肉を薄切りにしました。塊肉を冷凍しておいて、レンジで半解凍(シャリっとするけど包丁は入るくらいまで)して包丁でできる限りうすく切る。これでいつでも薄切りの牛肉が食べられる…!!
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じゃがたまパスタとズッキーニのグリル
じゃがたまパスタってツイッターで見かけて、おいしそうだなぁって思ってたら家にあるもので作れちゃった。すごい。めっちゃ簡単ですぐ出来て、おいしい。
家にじゃがいも•玉ねぎ•卵くらいしかなかった日、思いつきで作ってみたシンプルなパスタがとっても美味しかったのでレシピにまとめました。名付けてじゃがたまパスタ。ほっとする味、でも、なんかおしゃれ。じゃがいもが入るからパスタは少なめで。夫がとっても気に入っていたから、また作ろう。 pic.twitter.com/HraBZjpupi
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2023年2月13日ズッキーニは半分使ったけど使われないままラップされて冷蔵庫に眠ってて、どうにかせねば、、ってなったところでオーブンに頼りました。ピザ用チーズとマヨネーズと胡椒をかけて200℃くらいのオーブンで15分くらい焼くだけ。とろとろになっておいしかったのでたぶんまたやります。
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ぎょうざ
これは結構自信作!オーストラリアには餃子の皮なんてものは売ってないので(アジアンスーパーにわんちゃんあったかも…?あんま詳しくないごめんよ)、皮から手ごねで作りました。体力は必要だけど特に難しくないから、時間のある日曜日とかにやると楽しいよ。皮は生地を作ってから30分寝かせなきゃいけないので、その間にぎょうざのタネ作るといいかも。野菜もたくさんとれるし、一品でごちそうになる出来る子。
レシピはこちら(上が皮のレシピ、下がタネと焼き方)。てかわたし餃子包むのめちゃくちゃ上手じゃない…??笑
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コールスローとにんじんのホットサラダ
こちらは常備菜シリーズ。にんじんの賞味期限が近くて作った。にんじんのホットサラダはにんじんをフライパンかオーブンでやわらかーくなるまでじっくり焼いて、タッパーの中でたっぷりのお酢とオリーブオイルと胡椒とバジルで和えたもの。粒マスタード入れてもおいしいんだって。実家レシピ。
コールスローはポテサラと同じくサンドイッチ用。でもふつうに食べてもおいしくてあんまりサンドイッチにはしなかったな。笑 -
ペンネでナポリタン
お昼ごはんかなにかで、何食べるか何も考えてなくて勢いで作ったやつ。レシピとかない。というか覚えてない。ケチャップとオイスターソースを強めに焦がしてカレー粉をちょっと多めに入れた気がする。
番外編
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ハートのパウンドケーキ
これはなにか甘いものが食べたくて、でもこっちのお菓子は甘すぎるし、泡だて器ないし量りもない、、、ってなった時に勢いで作りました。計量カップは買ったのでそれで材料計って、スプーンでまぜまぜまぜまぜってしてオーブンで焼いたらできた。
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チョコチップクッキー
これは深夜にお腹がすいて作ったやつ。さすがに泡だて器は買ったんだけど、これは袋とおおさじがあればできる。あとオーブン。
クッキー型なんてかわいいものは買ってないので、平たく伸ばして冷凍して、包丁で四角く切りました。
レシピはこちら。 -
ガトーショコラ
食べかけでごめんね。スーパーで製菓用チョコが安く売ってて、チョコレートと卵だけでできるガトーショコラにしました。チョコレートを湯煎かレンジで溶かしたところに卵黄を入れて混ぜて、メレンゲと混ぜて焼けば出来上がり。レシピはない。ごめん。
実は3月に入ってからもお料理頑張ってるので3月上旬編も上げるかもしれないです!!
ではでは。